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Panzerotti o calzoni fritti.

Panzerotti o calzoni fritti Ingredienti per la pasta Farina 00 gr 450 Farina di grano duro gr 50 Lievito di birra gr 12 Strutto gr 25 oppure quattro cucchiai di olio di oliva o mais Sale g 7 Acqua Q.B. Olio per friggere un litro e mezzo I panzerotti possono essere farciti con gli stessi […]

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Fatti fritti

Ingredienti per la pasta dei Fatti Fritti Farina 00 g 900 Farina di grano duro g . 100 Lievito di birra g 40 Uova n. 6 –5 rossi e 1 intero. Olio di oliva 4- cucchiai Limoni 2-buccia grattugiata-solo parte gialla. Zucchero g. 30 Sale un pizzico Acqua o latte Q.B. Cognac all’arancia o grappa […]

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