Tagliolini al limone

Grattugiare la buccia del limone, solo la parte gialla. Grattugiare la mezza noce moscata e mescolatela al parmigiano. Versate l’olio in padella, fatelo scaldare, unite il limone grattugiato. Spegnette il fuoco, spremette 5-6 gocce di limone, condite con un pizzico di sale, scolate i tagliolini con abbondante acqua di cottura mantecate bene, aggiungendo il parmigiano.

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Risotto alla pescatora

Aprire le vongole e sgusciarle, conservando l’acqua di cottura, pulire i calamari e tagliarli a fettine, sbollentare i gamberetti e le mazzancolle, sgusciare i gamberetti, tritare il prezzemolo, tagliare a metà i pomodorini, mettere a scaldare in una pentola circa due litri d’acqua con un po di sale.

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Insalata di scampi e valerianella

Sbollentare in acqua acidulata con un limone, molto velocemente gli scampi, freddarli con acqua, sgusciarli.

Lavare e asciugare l’insalata, disporla su 4 piatti, sistemare sopra le code degli scampi, condire con olio, sale, limone e servire.

Si può completare con fettine sottilissime di bottarga o caviale.

Insalata di scampi e rucola
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Il regno vegetale per l’alimentazione e la vita.

Il regno vegetale ha elaborato con le sue regole e leggi naturali, tutti i composti e sostanze naturali in se contenuti, piante, erbe, ecc. e nelle loro diverse parti, ma sopratutto per i loro frutti, e i semi, contenenti sostanze con principi nutrizionali e medicinali di fondamentale importanza che ci hanno permesso di sfamarci, curarci […]

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